معلومات

الكزبرة والكولسترول

الكزبرة والكولسترول



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cilantro - Coriandrum sativum ، المعروف أيضا باسم الكزبرة أو البقدونس الصيني - هو عشب في عائلة الجزر والبقدونس مع مجموعة محلية واسعة تشمل أجزاء من أوروبا وإفريقيا وآسيا. جميع أجزاء النبات صالحة للأكل. ومع ذلك ، فإن الأوراق ، التي يشار إليها عادة باسم الكزبرة ، والبذور ، والمعروفة باسم كزبرة التوابل ، تستخدم في معظم الأحيان. من بين فوائد الكزبرة المزعومة قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

السكري خفض الكوليسترول في الدم

الكيلنترو قد يخفض نسبة الكوليسترول في مرضى السكري ، وفقًا لدراسة حيوانية نشرت في يوليو / تموز 2012 "Journal of Food Science". مكملات الكزبرة خفضت مستويات الكوليسترول الكلي ، الدهون الثلاثية والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، شكل سيئ من الكوليسترول ، ومستويات مرتفعة من البروتين الدهني عالي الكثافة ، أو HDL ، شكل جيد من الكولسترول. المواد المضادة للاكسدة في الكزبرة تمنع أكسدة الدهون - الآثار الضارة الناجمة عن السموم المتراكمة ومنتجات النفايات - وتشجع على زيادة نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة في الكبد. تمارس Cilantro أيضًا تأثيرات كبيرة لخفض نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية. وخلص الباحثون إلى أن الكزبرة توفر إمكانات كوسيلة طبيعية للوقاية من مرض السكري وعلاجه.

تأثيرات سريعة

خفض الكزبرة مستويات الكوليسترول في الدم بعد جرعة واحدة في دراسة على الحيوانات نشرت في سبتمبر 2011 "مجلة علم الأدوية." في الدراسة ، جرعت 20 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم من بذور الكزبرة ، أو الكزبرة ، دون ارتفاع السكر في الدم وتعزيز مستويات السكر في الدم الطبيعية في غضون ست ساعات. جعل مستخلص الكزبرة الخلايا أكثر استجابة للأنسولين ، على الرغم من أن مستويات الأنسولين لم تتغير. في جزء مدته 30 يومًا من الدراسة ، انخفضت مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين.

فوائد خفض الكوليسترول والدماغ

قد تنخفض مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، جزئيًا ، نتيجة لفوائد خفض الكوليسترول في الكزبرة ، وفقًا لدراسة نشرت في يناير 2011 "مجلة علوم الأغذية والزراعة". في الدراسة على الحيوانات ، حمية مكملة الكزبرة الطازجة 5 إلى 15 في المئة لمدة 45 يوما خفضت بشكل ملحوظ مستويات الكوليسترول في الدم. انخفض نشاط إنزيم ينهار ناقلة عصبية منشّطة للمخ مع مكملات الكزبرة. بالإضافة إلى ذلك ، تحسنت الدرجات في اختبارات الذاكرة ، مع حدوث نتائج أكبر مع زيادة مستوى الجرعة. وخلص الباحثون إلى أن فوائد خفض الكوليسترول في الكزبرة ، إلى جانب تأثيرات أخرى ، تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.

استخدامات الطهي

تضيف Cilantro مجموعة من النكهة الطازجة كزينة ، في الصلصا ، مع رشها في السلطة أو تقلب في الحساء. يمكنك أن تكون مبدعًا وإضافته إلى حشيات أومليت ، وسمك التونة والدجاج ، أو مزجه في الحمص إذا كان لديك عصارة منزلية ، فاحفظ سيقان الكزبرة الطازجة وأضفها إلى مزيج عصير الخضار المفضل لديك. تعد بذور الكزبرة مكونًا مهمًا في الأطعمة التايلاندية التقليدية وفي بعض أطباق الكاري.